Pinot Gris - Domaine de Bellevue

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On adore le Pinot Gris 2019 du Domaine de Bellevue sur La Côte pour son nez ample et ses arômes d’abricot et de coing. 

Bouteille de 50cl. 

12,00 CHF
TTC

Caractéristiques

Cépage : Blanc

Appellation : La Côte AOC

Mention : Grand cru

Millésime : 2019

Contenance : 50cl avec bouchon 

Alcool : 14.2% vol. 

Robe : noble, robe jaune dorée.

Parfum : Nez ample, arômes d’abricot et de coing.

Accompagnement : Apéritif, avec les mets aigre-doux ou les desserts.

Service : entre 10° et 12°

Garde : entre 2 et 5 ans

Information complémentaire : Contient des sulfites

Attention : la vente d'alcool est interdite au moins de 18 ans selon la loi !

Bon à savoir 

« Contient des sulfites » : que signifie cette expression ? C'est simple, le vin n'aime pas l'oxygène, car en sa présence il se transforme en vinaigre... Ajouter du soufre permet donc d’éviter son oxydation. Toutefois, le soufre a également d’autres utilités comme arrêter la fermentation alcoolique. Ainsi, le soufre joue un rôle important dans la vinification du vin. Le fait qu'un vin contienne des sulfites est donc tout à fait normal et sans danger pour la santé (sauf si tu es allergique). Cependant, les vins Bios en contiennent moins, car l'utilisation du souffre est encadré.

La Famille Munier étant en reconversion Bio tend à le devenir, mais c'est un processus long qui prend environ 2 ans et qui a été commencée en 2019. Depuis 2015 sur les deux domaines viticoles, La Famille Munier est en culture sans herbicide (autrement dit sans les fameux glyphosate et roundup). 

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6 Produits

Feuille de données

Valeur
Local
Valeur
Expertise
Emballage
Verre
Fabrication
Vaud
Type d'alcool
Vin

La Famille Munier travaille en famille justement :-). Ensemble, ils cultivent 16 hectares sur les communes de Gilly, Tartegnin, Mont s/Rolle et Perroy, encavent et vinifient toutes leurs récoltes au domaine de la Montardière. Ils produisent du Chasselas, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Muscat, Gamay, Pinot Noir, Merlot, Garanoir, Gamaret, Galotta, Syrah et Cabernet Franc. Un sacré choix de vins ! 

Toutes leurs vignes sont cultivées sans herbicide, car l’herbe est gérée mécaniquement. Depuis 2019, la Famille Munier a entamé une reconversion de leur culture en « production intégrée » et « biologique ».

"Nous sommes convaincus que nous devons vivre plus sainement et proches de la nature ; ce changement est devenu pour nous une évidence." - Famille Munier

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